Las famosas Jornadas de las verduras tudelanas en las que el restaurante vive una época donde los productos mas famosos de nuestra huerta Alcachofas, Espárragos, Cogollos, habitas etc. cogen todo el protagonismo. Ponemos a disposición de nuestros clientes un menú degustación de ocho platos de diferentes verduras. La verdad es que se han convertido en una festividad en la que la gente forastera nos visita ansiando estos productos. El restaurante colabora en diferentes actos: presentaciones en diferentes puntos de España, talleres en escuelas y universidades, Menestra Guiness, o monta sus propios actos como degustaciones de aceites, cenas maridajes etc. Así pues podríamos considerar que las Jornadas de las Verduras son la época donde nuestra gastronomía muestra su máximo esplendor.