Durante la época del Verano el Restaurante Remigio pone a disposición de sus clientes un  menú de cocina sefardí haciéndonos participes así de una cocina que convivió junto a otras y que curiosamente tienen muchas similitudes, algo no muy común en otros puntos de la península recordar, Tudela convivió con tres culturas diferentes, además en la ciudad suele haber diferentes actos ya que pertenece a la Red de Juderías de España.